RSS

Lontong Isi Oncom Pedas

11 Agu

lontong isi oncom__jpgSalah satu makanan fave gue adalah lontong isi, baik isi sayur, isi daging cincang ataupun isi oncom, tapi diantara sayur, daging cincang dan oncom, gue suka banget lontong isi oncom pedas. Yang mau bikin sendiri, ini dia resepnya :
Bahan Lontong :
250 gram beras, dicuci
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:
150 gram oncom, dibakar
8 buah cabai rawit merah utuh (atau bisa lebih banyak/sesuai selera)
5 siung bawang merah, diiris halus
3 siung bawang putih, diiris halus
1 batang daun bawang, diiris halus
5 tangkai kemangi, dipetiki
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :
Isi: panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
Masukkan oncom. Aduk rata. Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
Bahan lontong : rebus santan, daun salam, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan beras sambil diaduk sampai meresap.
Ambil 2 lembar daun pisang. Ambil sedikit bahan lontong (bentuk nasi aron) kemudian dipipihkan. Sendokkan bahan isi. Selipkan cabai rawit utuh (atau cabe rawit ulek/sesuai selera). Tutup dengan bahan nasi aron. Bungkus adonan lontong, lau dilipat atau diikat.
Rebus 3 jam di atas api sedang sampai matang.

About these ads
 
Tinggalkan komentar

Posted by pada Agustus 11, 2013 in resep

 

Tinggalkan Balasan

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

 
Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.

Bergabunglah dengan 32 pengikut lainnya.

%d bloggers like this: