RSS

Nasi Goreng? hmm… yummy!

07 Des

Nasi goreng.. hmm.. selalu jadi makanan favorit gue, apalagi kalo lagi laper2nya, hehe.. kita liat yuk beberapa resep nasi goreng dibawah ini, yang sepertinya yummy untuk kita coba :

Nasi Goreng kaldu

Bahan :

200 gram nasi putih (kalo bisa bukan yang lembek jenis nasinya)

2 butir telur ayam, kocok lepas

2 s/d 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

kecap asin (kurang lebih 1 sdm)

kecap manis (2 s/d 3 sdm atau sesuai selera)

1 bungkus kaldu sapi

garam secukupnya

penyedap rasa secukupnya

bawang bombay (kurang lebih 40 gram),  iris halus

bawang daun, (secukupnya) iris halus

bawang merah (3 butir) iris tipis

bawang putih (1 s/d 2 butir), iris tipis

cabe paprika merah (secukupnya), iris halus

cabe paprika hijau (secukupnya), iris halus

*Cara Buat*

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang daun dan irisan paprika, masukan kocokan telur, aduk rata.

2. Masukan nasi, aduk rata.

3. Masukkan kecap manis, kecap asin, bumbu kaldu, garam, penyedap, aduk rata

4. Hidangkan selagi hangat

~ ~ ~

Nasi Goreng Seafood

Bahan :

4 piring nasi putih

4 sendok makan minyak

5 siung bawang putih, iris tipis/cincang

1 buah bawang bombay, iris tipis

150 gram udang kupas

100 gram kerang scallop

15 buah baso ikan

merica secukupnya

garam secukupnya

4 sendok makan kecap asin

1 sendok makan saus tiram

2 butir telur, dadar/orak-arik

3 batang daun bawang, iris, goreng

3 buah cabai merah, iris, goreng

* Cara Buat *

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
  2. Masukkan udang, kerang, bakso. Aduk-aduk.
  3. Masukkan garam, merica, nasi, kecap, saus tiram. Aduk-aduk sampai rata.
  4. Masukkan telur, daun bawang (goreng) dan cabai (goreng). Aduk rata. Angkat.

~~~

Nasi Goreng Cabe Rawit 1

Bahan :

2 piring nasi
6 siung bawang merah, 2 siung bawang putih
1 sdt terasi (yang sudah digoreng sebelumnya)
10 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
2 butir telur, diceplok/didadar
4 sdm margarine

*Cara Buat*

1. haluskan/ulek bawang merah, bawang putih, cabe rawit, terasi.

2. panaskan margarine, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum

3. Masukkan nasi putih, aduk hingga bumbu tercampur rata

4. sajikan dengan bawang goreng dan telur ceplok/telur dadar

~~~

Nasi Goreng Cabe Rawit Spesial

Bahan

250 gram nasi putih

100 gr udang sedang, kupas

100 gr ayam goreng (disuir)

5  sosis goreng (iris tipis)

5 bakso sapi, iris

50 gram kacang polong (matang/yang sudah direbus)

3 batang daun bawang, iris halus

1 butir tomat, iris halus

1 sdm saus cabai

2 sdm minyak goreng/margarine untuk menumis

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

10 cabe rawit hijau, iris tipis

pelengkap : telur mata sapi + kerupuk udang

*bumbu yang dihaluskan*

2 siung bawang putih

3 butir bawang merah

1 buah cabai merah

1/4 sendok teh merica

garam secukupnya

*cara buat*

1. panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun bawang dan tomat, aduk rata. Tambahkan udang, ayam suir, sosis, bakso, aduk rata.

2. masukkan nasi, tambahkan kecap manis, kecap asin, aduk rata, angkat

3. sajikan hangat2 dengan taburan cabe rawit di atasnya + telur goreng + kerupuk udang + acar

*untuk 3 porsi

~~~

Nasi goreng Bali

Pelengkap: ayam pelalah (masakan ayam khas bali), bawang goreng, irisan tomat, daun selada

Bahan :
400 gr nasi putih
100 gr udang, kupas, sisakan ekornya
2 btr telur, kocok lepas
50 gr kol iris tipis
3 bh cabai rawit, iris tipis
3 sdm minyak goreng
5 sdm bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus :
8 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabai merah
½ sdt terasi
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur dan udang, aduk rata.
2. Tambahkan nasi, cabai rawit, aduk rata, masukkan kol, aduk hingga matang.
3. Angkat, sajikan dengan ayam pelalah, taburan bawang goreng dan pelengkap lainnya.

Resep Ayam Pelalah

Bahan:
• 2 bh dada ayam
• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
Haluskan:
• 5 bh bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 3 cm lengkuas
• 3 btr kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 btg serai, iris halus
• 1 lbr daun salam
• 4 bh cabai rawit
• 1 sdt garam
• 25 gr gula merah
Sambal:
• 5 bh bawang merah, iris halus, goreng kering
• 5 siung bawang putih, iris halus, goreng kering
• 3 bh cabai merah, iris halus, goreng
• 1 bh tomat
• 1 sdt terasi goreng

*Cara membuat*

• Lumuri ayam dengan bumbu halus sampai rata.
• Panggang di atas bara arang sampai matang dan harum.
• Dinginkan, suwir-suwir, sisihkan.
• Haluskan bahan sambal, beri air jeruk nipis, aduk rata.
• Campurkan bumbu sambal dengan ayam suwir, aduk sampai rata

~~~

Nasi Goreng Kambing

Bahan :
300 gr daging kambing, potong kotak2
2 piring nasi putih
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, haluskan
2 sdt ketumbar, haluskan
3 sdm saus BBQ
1 sdm air jeruk nipis/lemon
1 sdt gula pasir
air seperlunya
minyak utk menumis
garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campur bawang putih, ketumbar, saus BBQ, air jeruk nipis/lemon, gula pasir, garam dan merica. Oleskan bumbu tersebut pada potongan daging kambing, kemudian diamkan selama 30-45 menit.
2. Panaskan minyak, masukkan daging kambing yg telah diolesi bumbu. Tumis hingga air yg keluar terserap seluruhnya, kemudian tambahkan air dan didihkan.
3. Kecilkan api dan masak hingga daging kambing empuk. Tambahkan air jika perlu.
4. Setelah daging empuk, masukkan bawang bombay cincang dan tumis sebentar. Kemudian masukkan nasi putih, tambahkan garam dan merica seperlunya lalu aduk rata.
5. Hidangkan nasi goreng kambing dgn acar agar lebih segar.

Keterangan:
– Agar nasi goreng tidak terlalu berminyak, kurangi minyak yg keluar pd saat memasak daging kambing. Atau bisa jg dgn memilih daging kambing yg tidak berlemak.

(berbagai sumber)


 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada Desember 7, 2010 in resep

 

Tinggalkan Balasan

Please log in using one of these methods to post your comment:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

 
%d blogger menyukai ini: