RSS

Bikin Roti Unyil Sendiri

20 Sep

Bahan dasar membuat roti unyil :
375 gr tepung terigu protein tinggi/hard wheat
100 gr tepung terigu protein sedang
130 gr gula pasir
3 kuning telur
100 gr mentega
275 ml air es
30 gr susu bubuk
11 gr ragi instan
1 sdt bread improver/pengempuk roti
1 sdt garam halus

Cara Membuat Roti Unyil
1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambah kan mentega uli lagi sampai terbentuk adonan yang licin dan lembut.
2. Diamkan adonan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. Kempeskan adonan dan potong-timbang sesuai kebutuhan resep.
3. Fermentasikan kembali selama 30 menit. Kempeskan lagi dan adonan siap dibentuk sesuai jenis kue.

Roti Unyil Gulung Isi Daging Asap
Untuk 70 buah
Bahan:
1 resep adonan dasar
300 gr daging asap
Bahan olesan (lihat resep Kincir Keju)
1 sdm biji poppy

Cara Membuat Roti Unyil Isi Daging Asap
1. Timbang adonan seberat 15 gr, bentuk menjadi bulatan-bulatan. Tipiskan dan isi tengahnya dengan daging asap. Pulung atau gulung ke salah satu arah sehingga tercipta bentuk seperti pisang molen.
2. Atur di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin. Oles permukaan kue dengan bahan olesan dan taburi biji phoppy sebagai hiasan. Diamkan selama 10 menit. Panggang di dalam oven selama 10 menit atau sampai kue berwarna kuning kecoklatan.

Roti Unyil Isi Sosis
Untuk 70 buah
Bahan:
1 resep adonan roti unyil
300 gr sosis sapi ukuran kecil, belah dua

Cara Membuat Roti Unyil Isi Sosis
1. Potong dan timbang adonan dasar masing-masing seberat 15 gr. Pulung seperti bentuk pensil.
2. Ambil sosis yang telah di potong-potong dan lilit dengan adonan roti. Lakukan sampai adonan habis.
3. Kembangkan lagi adonan selama 15 menit di dalam loyang yang beroles mentega. Oven kue pada suhu 180 derajat celcius selama 10 menit sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan hidangkan.

Roti Unyil Rasa Pizza
Bahan:
Siapkan resep dasar roti unyil

Untuk isi :
~ 400 gr daging giling
~ 250 gr sosis (diiris kotak2 kecil, rendam dalam air panas)
~ 25 gram mentega untuk menumis
~ 100 gr bawang bombai, dicincang halus
~ 5 siung bawang putih, haluskan
~ 1 sdt merica
~ 1 sdt oregano
~ 1 sdt garam
~ 1 sdm gula pasir
~ 250 gram saos tomat
~ 250 ml air kaldu
~ 50 gr paprika hijau/merah, iris dadu kecil
~ 25 gr keju parut

Cara membuat isi roti :
Panaskan mentega, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan bawang putih, aduk rata, masukkan daging giling, aduk hingga warna berubah, masukkan bumbu-bumbu lainnya, masukkan saos tomat, air kaldu, diamkan sebentar, terakhir masukkan sosis dan paprika, masak hingga bumbu meresap, lalu angkat.

Cara Membuat Roti Unyil Rasa Pizza
kerjakan yang sama pada resep dasar roti unyil. Timbang bahan dasar roti unyil seberat 15 gr, bentuk adonan dengan bentuk bulat pipih, isi dengan isian pizza, taruh diloyang yang sudah diolesi mentega, taburi parutan keju di atas roti, panggang hingga matang.

Roti Unyil Rasa Keju
Bahan :
1 bahan dasar roti unyil, timbang masing2 15 gram, bentuk bulat pipih, sisihkan.

Bahan Isi :
500 gram keju parut
1/2 kaleng susu kental manis

untuk olesan:
1 butir telur (kocok sebentar)
100 ml susu cair (aduk dengan telur)

Cara membuat :
Isi adonan roti dengan keju dan 1/2 sdt susu cair, gulung adonan roti, taruh di loyang yang sudah diolesi mentega, olesi atasnya dengan kocokan telur (campur susu cair tadi), taburi dengan keju parut, panggang hingga matang.

Untuk roti unyil rasa coklat, abon, nanas, kacang, proses pengisiannya sama dengan roti unyil rasa keju.

Selamat mencoba (Berbagai Sumber)

 
1 Komentar

Ditulis oleh pada September 20, 2012 in resep

 

One response to “Bikin Roti Unyil Sendiri

Tinggalkan Balasan

Please log in using one of these methods to post your comment:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

 
%d blogger menyukai ini: