RSS

Resep Martabak Keju

11 Jun

martabakBahan untuk kulit:
500 gr terigu
600 ml air
1 sdm margarin cair
2 butir telur, kocok lepas
125 gr gula pasir
1/2 sdt ragi instant
1 sdt baking powder
1/4 sdt pasta vanili
1/2 sdt garam
Bahan isi
100 gr keju cheddar
60 ml susu kental manis putih

Cara membuat kulit martabak :
Campurkan terigu, gula pasir, ragi instant, garam, telur, margarin cair, dan pasta vanili
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata.
Kocok adonan dengan menggunakan mixer kecepatan sedang selama 5 menit.
Masukkan Baking powder, aduk rata.
Diamkan adonan selama 40 menit dalam wadah tertutup
Panaskan wajan (bisa menggunakan wajan martabak manis maupun wajan anti lengket biasa), oles dengan sedikit margarin
Tuang adonan, ratakan di permukaan wajan, tunggu sampai keluar gelembung-gelembung pada permukaan adonan kemudian tutup.
Tunggu sampai matang dan angkat.
Oles permukaan martabak dengan menggunakan margarin.
Parut keju cheddar dan taburkan diatas permukaan martabak.
Tuang susu kental manis di permukaan martabak.
Belah martabak menjadi 2, dan lipat menjadi bentuk setengah lingkaran.
Tips dalam membuat Martabak :
Olesi seluruh permukaan luar martabak dengan menggunakan margarin agar martabak tetap lembab.
Segera lipat martabak dalam kondisi panas agar permukaan martabak tidak pecah
Ada kalanya martabak  yang kita buat tidak berserat, hal ini bisa disebabkan karena wajan yang digunakan kurang panas atau kualitas ragi instant yang tidak bagus (biasanya disebut raginya sudah mati).
Cara mengetest ragi instant masih bagus atau tidak adalah dengan cara memasukkan sedikit ragi ke dalam air. Bila setelah ragi dimasukkan keluar gelembung-gelembung air, maka ragi instant tersebut masih bagus.

 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada Juni 11, 2013 in Tak Berkategori

 

Tinggalkan Balasan

Please log in using one of these methods to post your comment:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

 
%d blogger menyukai ini: