Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning

Bahan:
750 gr ayam
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
200 ml air dingin
Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :
4 siung bawang putih, cincang kasar
5 butir kemiri, cincang kasar
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 cm kunyit atau 1 sdt kunyit bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt jintan bubuk
1.5 sdt garam atau sesuai selera

Cara Membuat

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Cuci bersih, tiriskan.
2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender.
3. Jika anda menggunakan blender, ambil sebagian air ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran.
4. Pindahkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan air (atau sisa air dari 200 ml), daun salam dan serai.
5. Masukkan ayam, masak dengan api sedang sambil terus diaduk dan dibolak-balik supaya tidak gosong.
   Kecilkan api, masak sampai ayam hampir matang, larutan bumbu menyusut sehingga tersisa gumpalan bumbu yang menyelimuti ayam.
6. Cicipi rasa bumbu, jika perlu tambahkan garam sesuai selera. Angkat dari api. Pisahkan daun salam dan serai.
7. Panaskan minyak, lalu goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas hingga kedua sisinya kering. Tiriskan.

 

Resep Asinan Bogor

 

Bahan :

350 Gram tauge, tidak dengan akarnya
300 Gram wortel di iris pipih berbentuk lidi
30 Gram kacang tanah, digoreng terlebih dahulu untuk bagian atas
200 Gram nanas dilumuri garam terlebih dahulu lalu air cuka dan iris tipis
200 Gram Bengkuang dipotong dadu
100 Gram buah pepaya mengkal (tidak terlalu matang)

200 Gram sawi asin dipotong tipis

200 Gram salak, potong sesuai selera

200 Gram mangga mengkal, potong sesuai selera

kerupuk mie secukupnya saja

Bumbu Kuah

5 buah cabe merah, dihaluskan
3 sendok makan ebi, disangrai terlebih dahulu kemudian dihaluskan
1/8 sendok teh terasi di bakar
3 sendok makan perasan air jeruk lemon
2 sendok makan air cuka
50 gram gula pasir
1 sendok teh garam dapur
500 ml air

Cara Membuat :

haluskan cabe merah, terasi, garam, ebi dan gula pasir. Berikan perasan air jeruk lemon dan cuka

Rebus air,  masukkan bumbu campuran cabe halus tadi ke dalam air hingga mendidih

Cuci bersih bahan yang telah kita sediakan seperti kol, sawi asin, pepaya, tauge dan bahan lainnya.

Taruh bahan sayur dan buah kedalam mangkuk lalu siram dengan kuah yang telah kita buat.

Tambahkan kerupuk atau kacang sebagai topping pada bagian atasnya.

 

Resep Korean Fried Chicken

Bahan:
6 potong sayap ayam, buang bagian ujungnya, potong 2
Minyak sayur, untuk menggoreng

Diayak :
150 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
1 sdt garam

Saus:
1 sdt jahe parut
1 sdt minyak wijen
3 sdm madu
2 sdm kecap asin
2 sdm gochujang¹ (saus yang bercita rasa pedas, gurih dan sedikit asam, khas Korea, dijual di supermarket)
1½ sdm cuka beras

Cara membuat:
Masukkan ayam ke dalam campuran tepung, bolak-balik hingga ayam tertutupi tepung dengan merata.
Panaskan minyak  dalam wajan dengan api sedang. Masukkan ayam, goreng hingga berwarna kecokelatan, angkat. Tiriskan hingga kering. Sisihkan.

Campur bahan saus di dalam panci, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih, kecilkan api.
Masukkan ayam goreng ke dalam panci saus. Aduk rata hingga seluruh permukaan ayam tertutup saus, angkat. Sajikan.

Untuk 6 porsi

 

BTS berbicara di United Nation General Assembly Headquarter Generation Unlimited (sub)

 

Resep Topokki

Bahan Topokki:
300 gram tepung beras
1 sdm tepung terigu
3 sdm tepung tapioka
3 sdt lada
2 sdt garam
1/2 sdm margarin
250 ml air panas mendidih

Bahan Saus:
3 sdm saus sambal
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt lada
1 sdm kornet daging sapi
2 batang daun bawang
2 batang daun seledri
3 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay
1/2 buah tomat merah, haluskan
wijen secukupnya

Cara Membuat :
Campurkan tepung beras, tepung tapioka, terigu, lada, dan garam.
Aduk rata lalu masukkan air panas perlahan.
Aduk terus sampai adonan jadi kalis dan diamkan selama 5-10 menit.
Cincang bawang putih, seledri, dan daun bawang. Sisihkan.
Ambil segenggam adonan dan bentuk silinder kecil. Potong-potong sekitar 5 cm.
Rebus air sampai mendidih. Masukkan adonan topokki dan masak sampai mengapung dan pastikan bagian dalamnya sudah matang. Tiriskan.
Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan saus sambal, tomat, maizena cair, garam, ladam, gula, dan kornet.
Aduk sampai rata dan tambahkan seledri.
Aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
Masukkan topokki yang sudah ditiriskan sebelumnya dan aduk sampai rata di atas api kecil.
Tambahkan daun bawang dan wijen, aduk lagi.
Sajikan selagi hangat

 

ASMR BTS Jimin Part 2 ^__^

 

Bikin Bolu Susu Lembang (BSL) Sendiri

Bahan :
100 gram gula pasir
2 butir telur
60 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 blok keju cheddar, diparut
70 gram mentega, lelehkan
1 sachet susu kental manis (SKM)

Topping :
Keju parut untuk topping atau taburan secukupnya sesuai selera

Vla :
250 ml susu cair full cream
1 1/2 sdt maizena
3 sdm gula pasir
1 sdt vanilla essence

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan terigu dan baking powder yang sudah diayak, aduk rata.
3. Masukkan keju parut, aduk lagi.
4. Tambahkan mentega cair, susu kental manis, aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
6. Kukus kurang lebih 30 menit

Cara membuat Vla :

Masak susu cair dan tepung maizena (yang sudah dilarutkan dengan air, gula pasir dan vanilla essence), aduk rata hingga mendidih dan mengental.

Setelah Vla tidak terlalu panas, siram vla ke atas kue bolu yang sudah dingin lalu taburi atasnya dengan keju parut.

Selamat mencoba.

 

 

Reaksi terhadap Jimin Serendipity (versi panjang) Dance

 

Resep Bala Bala renyah

Bahan :
2 batang wortel (dipotong korek api)
4 helai sawi putih (diiris tipis), bisa diganti kol
1 batang bawang daun (diiris tipis)
2 batang seledri ukuran sedang (cincang kasar)
250 gr tepung terigu
2 sdm tepung beras
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukupnya (dapat ditambah kaldu bubuk jika suka)
1/4 sdt gula pasir
1 sdm margarin
Air secukupnya (sekitar 240 ml)
Minyak untuk menggoreng

Bumbu (dihaluskan):

3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri utuh (digoreng dulu)

Cara Membuat
Campur irisan wortel, sawi putih, bawang daun, seledri, dan margarin. Aduk rata.
Tambahkan tepung terigu, tepung beras, merica, garam, gula pasir, dan bumbu halus. Aduk rata.
Tambahkan air secukupnya hingga adonan cukup kental.
Siapkan minyak di dalam penggorengan. Setelah panas, tuangkan sekitar 2 sendok makan adonan, goreng hingga matang dan berwarna cokelat keemasan dengan menggunakan api sedang. Angkat dan tiriskan minyaknya.
Bala-bala siap dinikmati selagi hangat bersama cabai rawit atau saus botolan.

 

Epiphany (BTS Jin) cover by Me (tiko) hehe